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宝宝喜欢吃老酸奶好不好 老酸奶适合多大的宝宝吃

时间:2023-02-20 23:40:48  编辑:admim

宝宝喜欢吃老酸奶好不好 老酸奶适合多大的宝宝吃

很多小孩都喜欢老酸奶那种果冻的口感,那么宝宝喜欢吃老酸奶好不好 老酸奶适合多大的宝宝吃。下面汇感网的小编就来说说老酸奶和牛奶哪个营养更高。

宝宝喜欢吃老酸奶好不好

那些凝冻太瓷实的老酸奶,也不适合宝宝喝。因为添加了凝胶剂,这些产品比家里自制的凝固型酸奶的凝冻更硬,有点像布丁、果冻的感觉。

如果宝宝吃的时候不小心,凝冻状食物也容易被吸入气管。如果要吃,必须等大一点的时候,家长还要小心看护。

而且酸奶虽好,但未必都适合宝宝喝,尤其是那些含糖高的老酸奶、果粒酸奶,最好别喝。提倡妈妈给宝宝自制酸奶,没有添加剂和高糖,更安全、更健康。

老酸奶和普通酸奶的区别

奶制品分为两种,一种是凝固型,一种是搅拌型。普通的酸奶就属于搅拌型:先将牛奶加入菌种后低温发酵,再搅开发酵后的固体酸奶进行分装。

与此相对的,老酸奶则属于凝固型:菌种加入温度合适的酸奶中,搅拌均匀后即分装到杯子中,然后再入发酵箱,发酵完毕后便成了凝固状态的老酸奶。一眼看上去,并没有什么了不起的差别嘛。不过,以上的老酸奶的做法,仅仅是指传统的老酸奶,并不能完全指代大家在超市冷藏柜能买到的老酸奶们。

所以,区别在哪里呢?傻孩子,当然是添加剂啊。除了菌种、牛奶、白砂糖之外,比起普通酸奶,市售的大部分老酸奶还多了果胶、明胶、琼脂和卡拉胶。这些都是增稠剂,添加后老酸奶就会凝固得更结实,也正因此,一般老酸奶都是用勺子吃的,一勺子下去就是一个豆腐块,但普通酸奶则是用吸管吸的……

老酸奶比普通牛奶更营养吗

说到补钙,很多人的第一反应是喝牛奶,但也有人建议喝酸奶,酸奶和普通牛奶到底哪个补钙效果更好?

酸奶营养素、能量密度均较高,含有营养素多达20余种。一杯酸奶(150毫升)可以提供婴幼儿30%的能量和钙质,以及10%左右的蛋白质。和普通牛奶相比,酸奶是由鲜乳或复原乳及益生菌等发酵的,也是钙的良好来源。

经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。