1、百合在种植后的第二年秋季，等地上部分全部枯萎后进行采收，百合一般在大署节前后，也就是在7月下旬选择一个晴天进行采挖。
2、百合花适合在秋季的8-9月之间种植，此时环境温度适宜，对于植株的出芽有帮助作用，如果是盆栽法种植，则需要在9-10月份种植。
3、百合花的花期在夏季的6-7月，而且在8月的百合最好看，它的果期在7-10月之间，一般植株于栽植后的第2年采收。
4、百合含有蛋白质、脂肪、还原糖、淀粉及钙、磷、铁等营养素，还含有秋水仙碱等多种生物碱，具有营养滋补之功，而且还对秋季的多种季节性疾病有预防作用。