南方菜的份量真的很小吗 为什么南方菜份量少

很多北方人来到南方之后，下馆子的时候总是会觉得南方菜的分量太少了，北方都是一大盘一大盘的，在南方的话盘都没装满。那么南方菜的份量真的很小吗?为什么南方菜份量少?下面汇感网小编带来介绍。

南方菜的份量真的很小吗

南方菜整体和北方相比份量确实小很多。

南方菜种类多，相比起来更精细一点，点菜的时候可以点到更多种类;北方分量大，有的地方甚至用盆装，吃的时候可以狠狠地吃个爽!

很多友友在第一次去北方/南方的时候，可能多多少少都会被饮食差异震惊到吧。

这只是大体上的一个对比，南方也有份量大的菜，北方也有份量小的，不存在好坏之分，南方有南方的好，北方有北方的饱，因为地域大，南北饮食差异也大，造就了中华饮食文化的丰富多彩，这才是中华美食的魅力。

为什么南方菜份量少

很多去过北方餐馆的朋友都知道，北方餐馆的分量真的是特别的多，无论是炒菜还是面条都特别的多，就像是东北炖菜，虽然看起来菜品不怎么样，但是味道非常的诱人，吃起来的时候非常的过瘾，最足主要的是价格也比较便宜。而相对来说，南方的菜馆分量就比较少了，我们都知道南方人注重养生，饭菜都很清淡，而且非常的精致，分量也是非常的少。

北方相比于南方气候比较冷，如果像南方一样做很多的菜，并且分量不多，那么非常容易导致后面的菜还在锅中，前面的菜就已经冷了，这样吃起来就自然不好吃了，于是减少菜的种类，每一种菜多做一点，不仅能节省时间，并且分量多还能让保温的时间更长。

并且北方人普遍比较高大，而南方人相比于北方人要小巧一点，于是北方人的饭量比较大也是自然，于是吃的多菜的分量自然也就做得比较足了，所以在北方很多地方都是使用一些超级大的碗，也是为了能装更多的菜。

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