茶树菇性平、甘、温,无毒,益气开胃,具有健脾止泻的功效,主要作用如下:
1、防老化,降低胆固醇,预防癌症,抗癌的特殊功效。
2、补肾养阴,健脾胃,增强人体抗疫力,增强人体抗病能力。
3、经常食用可以起到抗衰老、美容等功效。
4、减轻小儿尿床。茶树菇对肾虚尿频、水肿、气喘,特别是小儿低热型尿床,疗效独特。
5、茶树菇与猪骨或鸡肉一起食用,具有增强免疫力的功效。
茶树菇的营养价值很高,主要表现在以下几个方面:
1、茶树菇富含人体所需的18种氨基酸,尤其是含有人体无法合成的8种氨基酸、葡聚糖、菌蛋白、碳水化合物等营养物质,它的菇柄脆嫩爽口,口感香甜。此外,维生素B及多种矿物质元素,如铁、钾、锌、硒等元素均高于其他菌类,这种菇能起到补肾、利尿、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻等作用,对高血压、心脏血管、肥胖症患者都很理想。它吃起来香甜爽口,又有很好的保健效果,是美味、稀有的食用菌之一。
2、茶树菇营养丰富,蛋白质含量高达19.55%。其中氨基酸含量最高,占蛋氨酸2.49%,其次是谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸、丙氨酸等18种氨基酸。氨基酸总量为16.86%。身体所需8种氨基酸含量齐全,并富含维生素B和钾、钠、钙、镁、铁、锌等多种矿物质。
3、据国家茶树菇检验报告显示,每100克(干菇)蛋白质含量为14.2克,纤维素14.4克,总糖9.93克;含钾4713.9毫克,钠186.6毫克,钙26.2毫克,铁42.3毫克。
1、食用茶树菇和葡萄酒一起食用会导致中毒。
2、和鹌鹑同食会降低营养价值。