银耳汤不是凉性，也不是热性，银耳汤是属于性平类的食物。银耳汤当中含有的营养物质比较丰富，通过适当的吃银耳汤对身体能够起到保养的作用。
银耳汤主要是以银耳为原料制作而成，银耳是属于一种性平的食物，通常比较温和，适当的吃并不会导致身体出现损伤。通过喝银耳汤能够达到补充多种营养物质的作用，比如可以补充不同的维生素和矿物质，而且也能够补充微量元素成分，其中含有维生素B2和维生素B，同时也含有维生素C和维生素E，通过这些营养物质的补充，可以预防体内的营养物质缺乏，也可以帮助营养物质缺乏的症状得到改善。
但是需要避免一次性的吃过量，因为银耳汤在过量喝了以后，可能会导致体内的营养物质摄入过剩，容易有多余的热量转化成脂肪堆积，而会引起身体的肥胖，会导致慢性疾病的发生几率增加。喝银耳汤以后需要观察自身的情况，如果引起了胃肠道负担，可以做胃肠道按摩，加快肠道内容物的吸收和分解，对于消化不良产生的不良症状能够起到减轻的作用。