气温慢慢转暖，销售市场上各种各样瓜果蔬菜刚开始多了起來。对糖尿病患者而言，除开正餐，新鲜水果也被列入“严格照看”的目标。这是由于，新鲜水果里带有较多的葡萄糖和葡萄糖，能被机体快速消化吸收，非常容易造成血糖升高。实际上，新鲜水果带有丰富多彩的营养成分，有效吃苹果对控制病况是有利的。
病况控制平稳的病人，血糖应控制在7毫摩尔/升，饭后2钟头血糖值在10毫摩尔/升，不常出现高血糖或低血糖，能够适度吃一些低糖水果，而要留意少吃含糖量高的新鲜水果，如香蕉苹果、荔技、大枣、柿子饼等。
病况控制不稳定的病人、血糖值超出10毫摩尔/升时，则要少吃苹果，或是将番茄、丝瓜作为新鲜水果来吃，也要密切关注血糖值的转变。
那麼，怎么知道新鲜水果的糖份呢?一般来说甜的水果含糖量较高，不甜的偏少，但并不是肯定的。例如甜瓜吃起來挺甜，糖份仅为4.2%，弥猴桃吃起來较酸，糖份确是10%。因此口味甜的新鲜水果并不等于不能吃，口味不甜的新鲜水果也不可以一次吃太多。
吃苹果的時间一般设在空肚时，如早上9点至10点、中午3点至4点，或是夜里9点上下。吃过饭后不可以立刻吃苹果，而应当在二餐中间吃，做为用餐，既考虑了身在其中，又缓存了饥饿的感觉，减少产生低血糖的概率，维持血糖值稳定。
对于吃苹果的量，建议每一次吃一个半(大概100克)或1个(约200克)，并测算到每天总发热量中。假如多吃完，就需要降低相对的正餐量。例如，多吃完1Kg甜瓜，应当降低正餐50克(1两);吃完200克苹果、梨，应降低正餐25克(一两)。
水果含糖量排行
糖份在4%—7%中间的新鲜水果：甜瓜、草莓苗、白兰瓜等。
糖份在8%—10%中间的新鲜水果：梨、青柠檬、大樱桃、哈蜜瓜、红提、水蜜桃、菠萝蜜等。
糖份在9%—13%中间的新鲜水果：苹果、杏、无花果、橘子、红心柚、荔技等。
糖份在14%以上的新鲜水果：柿子饼、干桂圆、香蕉苹果、杨梅酒、石榴等。