莲雾喜温怕寒，适宜生长发育溫度25～30℃。冬天规定无霜害;7°C时花骨朵、幼果即遭寒害而掉下来;10°C时贴近采摘的果子也会被害掉下来。莲雾爱好潮湿的土壤层，周年平均需有充裕的水份供应。因而，在热带气候的莲雾会生长发育的比较好。
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莲雾的原产地详细介绍
1、中国台湾：中国台湾，是引入莲雾较广的地域，而关键种植莲雾种类为暗红色种莲雾、黑钻石莲雾、乳白色种莲雾、翠绿色种莲雾、马六甲种莲雾等。也是莲雾种类最齐、数最多的种植地域。
2、屏东县、嘉义县：此两县区位优势处在北边地域，隶属气侯、自然环境比较酷热，合适新鲜的热带水果种植。种植莲雾关键种类则有淡粉色种莲雾、黑金刚莲雾、大果种莲雾、印度尼西亚当地种莲雾、淡淡粉色种莲雾等多种多样。
3、云林县：云林县是因种植户嫁接法个人所得莲雾优良品种，且广火爆，关键涉及到莲雾种类则为君王大莲雾、紫钻莲雾、炮弹莲雾、黑珍珠莲雾等多种多样。
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怎样选择莲雾
1、从尺寸上看
一般以几颗一台斤为标准，4粒下列一台斤为佳品，4-5粒一台斤为中佳品，5-6粒一台斤为中品，6-7粒一台斤为残品，7粒以上为下品。
2、从糖度上看
一般顾客对糖度高矮只有以主观性的"口角″来辨别，甜不甜因人而异，而一般以糖度计(Brix0-32%)测量，15度以上极甜，12-15度特甜，10-12度甜，8-10度稍甜，8度下列不甜。
3、从肉质地上看
顾客能够 刀头将莲雾重从这当中横切面，瓜瓤越厚，海纯棉越少(即正中间海绵状)，即表明质量越优。
4、从颜色上看
颜色针对莲雾之爽口并沒有肯定的关联，且会伴随着季节变换而转变，一般於冬天色调深刻(有时候深至紫红色)，伴随着气侯慢慢地升高，莲雾色调也慢慢地变浅。一般冬天莲雾色调越贴近蓝紫色，表明越完善，而甜度也越高，外皮以面料轻轻地擦洗后越明亮者，质量也相对性越高。外皮色度与肉质地薄厚亦一些关系，越明亮者肉质地越厚，但若生熟太过，则不在此限，因生熟太过其色度反较谙淡杂乱，但其口感不会受到影响。又一例外，即莲雾果实受过多太阳光照射，会毁坏其黑色素而呈乳白色，若生熟够又会转为黄棕色，虽其色调不美观，但一样爽口。