茄子和杨梅酒这二种看起来彻底沒有一切关系的蔬菜水果，却被很多人拿过来一起熬料，杨梅酒熬茄子作用与功效有清肠排毒去火、利咽消喉等多种作用，它的制作过程也是十分简易，要是准备好所需要的杨梅酒和茄子，随后一起熬料添加白砂糖，在最终再放水，祛毒实际效果一级棒。
一、茄子熬杨梅酒
杨梅酒茄子酱是一道非常好的果脯，具备生津解渴、健脾养胃！多食不但不伤脾胃，且有祛毒祛寒之作用，茄子清爽，可清肠排毒火！杨梅酒甜酸，能消喉毒！挺过的杨梅酒甜酸汁多，茄子甜而含有延展性。
制做杨梅酒熬茄子需要提前准备的原材料有杨梅酒、茄子、白砂糖，配制：杨梅酒1500克：茄子500克：白砂糖500克。
1、先将杨梅酒放到食盐水里泡5分鐘（目地是逼出来杨梅酒间隙中的虫子），接着将杨梅酒用冷水洗干净后，捞上去晾晒水份；
2、茄子（切一小块）洗干净控干水份，切一小块后的茄子用沸水焯一下后捞上去滴干水。
3、将晾干水份的茄子和杨梅酒放入锅中，再再加白砂糖，喜欢吃甜的盆友可适当加多一些。
4、在熬料全过程千万不要放水，杨梅酒遇糖后历经加温后当然水份爆棚。先用低火熬料30分钟后转文火，文火大约是1个三十分钟，期内要持续的拌和，避免 黏锅！
5、直到类似有浓稠感的情况下就可以熄火，晾凉后装进玻璃瓶子！挺过的杨梅酒甜酸汁多，茄子甜而含有延展性，很有嚼头。不仅能够 当零食，还可做为平常早饭喝汤时的火锅配菜。美味又健脾开胃
二、吃杨梅酒的常见问题
1、吃了杨梅酒以后大伙儿一定要漱口清洁，杨梅酒中是带有十分多的酸性物质，吃多了非常非常容易造成 身体出現反酸的症状，进餐杨梅酒以后，漱口清洁是可以爱牙护齿的。
2、杨梅酒的味儿尽管非常好，可是每日不必吃得过多，不然会影响胃肠的身心健康，建议大伙儿一天可以吃100克上下。
3、建议吃杨梅酒的情况下能够 适度撒些盐在表层翻拌了再吃，那样既能下火口味又好。