蘑菇冻了一般可以吃，但也要根据实际情况做判断，如果蘑菇在生活当中只是有轻微发冻的情况，但是还没有出现变质和腐败，可以继续食用。蘑菇是生活当中比较常见到的一种菜类食物，里面的营养成分比较丰富，包括身体所需要的氨基酸和其他生物组织，也有其他的维生素和矿物质，在平时生活当中吃蘑菇能提供给身体所需要的很多营养，也能辅助增强身体抵抗力。
蘑菇如果在存放的时候，周围的环境比较寒冷，有些冻的状况，但是并不是特别严重，而且蘑菇并没有出现腐烂是可以继续吃的，不会影响到里面的营养成分吸收，只是在口感上可能和新鲜的蘑菇有些差距，吃了之后同样能吸收里面的营养物质，而且吃蘑菇还可以起到预防便秘和缓解便秘的效果。
蘑菇如果冻了而且冻得比较严重，已经有大量微生物组织腐坏的情况，同时有一种酸臭的味道，这种情况下不要再继续吃，因为很可能已经发生了变质，而且也会滋生出一些不良的致病微生物，吃了之后容易引起身体有不良的反应，如恶心呕吐等。