在制作大虾的烹饪方法当中常被选择也就是蒸和炒两种做法，对于蒸大虾而言需要注意的就是把握时间，蒸的时间太久会使得大虾的鲜美流失，但是蒸的时间不够使得大虾没有完全的熟透也会造成腹部的不适。在所有的常见海鲜食品当中，大虾的营养价值以及价格都是最为适合家庭购买的，因为学会如何蒸大虾也是必要的。
如果是大火，6分钟足矣。如果是中火，15分钟足够，蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁，镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来，因此，建议用大火，在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸。
在众多的海鲜产品中，海虾的绝对是佼佼者了，属于高蛋白低脂肪的食物，对于脂肪肝和减肥的人群来说是最适合食用的。海虾中富含多种维生素和矿物质营养物质在里面。是人体所需的营养物质，尤其虾中含有的硒元素对于我们身体的抗氧化、抗衰老、防癌都有第一定的好处在里面。
而且海虾中最重要的营养供给就是虾青素，对于抗氧化的作用而已非常的大，虾可以说全身都是宝，虾脑中含有人体所需的氨基酸等营养成分；虾肉中含有大量的蛋白质、碳水化合物；虾皮中含有虾红素、钙、磷等多种人类所需的营养成分，可以说营养价值是非常高了。
虾中含有丰富的镁，对于心脏活动具有重要的调节作用，能够很好的保护心血管系统，减少血液中胆固醇的含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉疾病，有利于预防高血压和心肌梗死。
虾的营养物质成分虽然非常的高，但是也不是适宜于所有的人，对于肾虚阳痿、腰腿无力、中老年人缺钙所导致的小腿抽筋等人群都是可以食用虾的；对虾过敏的人禁止食用；对于胃病、通风病、关节炎、肠胃不适的人都尽量避免吃虾。