火腿和年糕都是小吃中的佳品，将火腿和年糕炒在一起，味道非常的可口美味，但是在制作炒年糕之前，可以将火腿切成块状，加一些番茄酱，味道会更加鲜美，但是在制作的时候一定要控制火候，否则会造成食材营养的流失，年糕可以放在清水中浸泡30分钟，在制作的时候更容易入味。
食材
年糕360克 火腿肠两根
青菜200克 油3汤勺
盐1勺 味精0.5勺
方法/步骤
年糕、火腿肠已剥去包装、青菜洗净
将年糕放在案板上切成片，待用
将已洗净好的青菜放在案板上切开，待用
将已剥去包装的火腿肠放在案板上切成片，待用
在锅中加入3汤勺油烧热，下入切好的青菜翻炒翻炒
接着，合入切好的年糕和火腿肠翻炒一下
然后，加适量的清水
翻炒翻炒至熟
最后，加1勺盐
加0.5勺味精
调味炒匀，即成
用料
年糕片 200克
火腿 80克
青菜 3棵
盐 适量
葱 5克
做法步骤
1、准备食材
2、先煮开一锅水，将年糕片煮熟
3、煮好后用冷水过一遍，沥水备用
4、火腿切成跟年糕片差不多的片，青菜洗净切小段，葱切葱花
5、起锅热油，加入火腿翻炒几下
6、加入葱花炒出香味
7、加入青菜翻炒至见软
8、加入年糕片，翻炒几下
9、最后加盐调味炒匀即可
10、成品
11、成品
小贴士
煮好的年糕用冷水过一下，在翻炒的时候不容易粘连，比较好烹饪，炒好口感也会比较好
1. 准备好所需的食材
2. 年糕拆开包装后，用清水冲洗过后，掰成小块、火腿切片、青蒜洗干净后切3cm左右长的段
3. 锅中加入油，放入青蒜白小火慢慢翻炒
4. 待青蒜白炒出香味后，加入年糕继续小火慢慢翻炒
5. 等年糕炒至变软后，加入番茄酱和盐一起翻炒
6. 等闻到有番茄酱的香味时，加入火腿和青蒜叶快速翻炒30秒左右关火出锅