在人们的日常生活饮食当中菌类的食物是非常的常见的，尤其是圆头类的蘑菇非常受人们的喜爱，不仅食物自身的营养价值高，而且味道也是非常的不错，但是想要做好菌类的食物不是那么简单的，要掌握正确的制作方法，味道才会非常的好吃。那么，素炒圆菇的做法大全是什么?
第一，素炒圆菇的做法大全是什么?素炒蘑菇是以蘑菇为主要食材的家常菜，菜品鲜香味浓，滑嫩适口。适宜作高血压食谱，高脂血症食谱，防癌抗癌食谱及动脉硬化食谱。做法三制作食材洋葱，胡萝卜，蘑菇，葱姜，食用油，食用盐，鸡精。制作流程1)蘑菇撕成丝状，洗净。2)洋葱洗净切成丝，胡萝卜洗净切成丝。3)锅内放入适量的食用油，烧热，放入葱姜片爆香。4)放入蘑菇丝，洋葱丝，胡萝卜丝，爆炒，放入适量的食用盐。5)翻炒一会儿，放入鸡精即可。
第二，做法一制作食材主料:蘑菇(鲜蘑) 150克辅料:香菇(鲜) 50克调料:色拉油50克，酱油 20克，黄酒 15克，白砂糖 15克，淀粉(豌豆) 8克，香油 5克制作流程1.将鲜蘑菇、水发香菇洗净，去蒂，分别切片。2.锅架旺火上，倒入油烧至七成热，放入香菇和蘑菇翻炒，加酱油、白糖、绍酒，继续翻炒入味，加入素汤100毫升，烧沸后勾芡，淋上麻油出锅装盘即成。
素炒圆菇的做法大全是什么?制作食材平菇750克，黄瓜1根，葱、姜、蒜末各1茶匙(5克×3=15克)，干红辣椒6根，盐1茶匙5克(用于浸泡平菇)，盐1/2茶匙3克(用于炒菜)，糖1茶匙(5克)，酱油1汤匙(15ml)，香油1/2茶匙(3ml)。制作流程：将平菇择开，放入淡盐水中浸泡20分钟后，逐片洗净。锅中倒入清水，大火加热至沸腾后，放入平菇片，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟后，捞出用冷水冲净，沥干。黄瓜刷净，切成菱形片(见图)。用手将蘑菇斯成条，略挤去水分。葱、姜、蒜切末备用。干红辣椒用纸巾擦干净，不要水洗。炒锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒，煸出香味后，倒入平菇条炒1分钟后，调入酱油，盐和糖翻炒2分钟，倒入黄瓜片，继续炒20秒钟即可，出锅前淋入少许香油。