醋汁的好处

醋汁的好处:

1.抗菌性和杀菌性

夏天是胃肠道疾病的多发时期,吃醋可以起到除菌、抗菌的作用,做凉拌菜时可以用醋来预防胃肠道疾病的发生。

2.促进营养素消化和吸收

将醋与其他原料一起食用,有利于将食材中的钙、铁、锌等矿物质全部混合,形成一种更易被人体消化吸收的醋酸盐。同时保留了调味料中的B族、维生素C等,为食材储存营养元素提供了帮助。

3.益脾开胃醒神

怪味料可刺激胃液代谢,健脾养胃,促进胃口。同时,醋也可以引起乳酸菌的空气氧化新陈代谢,起到醒神的作用。