山药和葡萄干这两种食材是完全可以放在一起煮粥喝的，是不会有任何的味道，不仅如此才可以增加粥当中的味道，让人们在喝起来的时候变得更加的丰富一些，不会那么的单调的，而且还可以增加当中所含有的一些营养价值的，但是山药必须要洗干净去皮以后才可以放到一起煮粥的。
1.山药洗净，去皮，切成小片;
2.莲子洗净，用冷水泡开，除去莲心;
3.葡萄干除去杂质;
4.粳米洗净泡好，放入锅中，加入约1000毫升冷水，用旺火煮沸;
5.放入山药片、莲子肉、葡萄干同煮;
6.再煮沸后小火焖约15分钟，加白糖调好味，即可盛起食用。
粳米：粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会;粳米能预防糖尿病、脚气病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好。
山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。
山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。
葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少;对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。
莲子：莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、烟酸、钾、钙、镁等营养元素，具有防癌、降血压、强心安神、滋养补虚、止遗涩精等功效。