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冬阴功火锅配菜有哪些?

时间:2023-01-03 21:47:36  编辑:admim

冬阴功火锅配菜有哪些?

现在的人都很喜欢吃火锅,尤其在天气寒冷的冬天,火锅是人们最喜欢的饮食方式,吃火锅可以补充大量的热量,能够增强身体的御寒能力,而且很多火锅都有很好的滋补功效,这里为大家推荐冬荫功火锅,做这种火锅需要准备鲜虾以及草菇等食材,做出来的火锅好吃又有营养,具体的做法如下。

材料

鲜虾

草菇

小番茄

冬阴功酱

香料包(南姜、柠檬叶、香茅草...)

椰浆

青柠

小米辣

做法

1.活虾挑除虾线,第一步:用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过。第二步:向上挑断虾线,再捏住断开的线头,抻出虾线。锅上火烧热,加油,放入虾晃锅煎至表面变红,捞出备用。(虾放置久了会死,趁它还鲜活先加工一下,离开饭时间还早,木有办法)

2.锅中加少许油,放入小米辣粒煸香,再放入剖开的草菇(木有买到就用蘑菇吧)颠炒均匀。

3.待辣味挥散出来后,放切开的小番茄,调入冬阴功酱,冲入大量开水。(柠檬汁在加热过程中会快速挥散,加番茄的目的是为了保持汤底的酸度且越煮越醇厚)

4.放入香草料包(南姜、香茅草、柠檬叶...)加入部分虾,调入少许盐、稍多的糖,加入鱼露烧开,加盖,大火煮约10-15分钟,再放入一些鱼露,挤入青柠汁,倒入椰浆,点缀香菜,汤底即成。

5.配菜自选~·按自己的喜好来~·

6.推荐这个牌子的冬阴功酱料(各种香料、冬阴功酱、鱼露、纱布包,里面都有)

冬阴功火锅的做法步骤

11材料准备:全部都是网购的干料,雨露和炼乳还有椰粉一般的超市都可以买的到;

22锅中放入自己熬好的骨汤和清水,放入香茅干、良姜干、干辣椒、干柠檬叶、青柠一起煮开;

33再放入冬阴功酱料;

44放入椰粉,放多些味道会更浓郁;

55放入炼乳,此时搅拌煮开后汤汁已经非常浓醇美味了;

666、再加入少许鱼露;

77加盖焖煮10分钟,美味汤底成功了;

88选用的虾只要是新鲜的都可以,看各自喜好了;

99菌菇是必备的,草菇很鲜美,但家里没有就拿香菇代替了;

1010加入食材后,滚汤略煮至熟即可;

1111接下来就可以拿这锅冬阴功火锅汤底来涮配菜吃了。

1212海鲜是家吃火锅的常用菜

1313还是爱吃的香螺

1414牛百叶

1515宝贝最爱吃的鸡鸭血

1616宽粉条

1717酣畅淋漓的酸辣锅底,最后来个草莓解解辣吧。