大蒜冻成透明状不推荐继续食用。大蒜在被冻成透明状后,如果没有变质或腐烂之类的情况,通常不含有毒物质,也不会影响到大蒜本身的健康,此时大蒜还可以食用。但大蒜中的营养可能已有部分流失,而大蒜的口感也不像以前那么好了,没有任何可食用价值。
大蒜若冻成透明状,并伴有腐烂、变臭等情况,不能继续食用。大蒜腐烂变臭,大蒜会滋生大量的微生物。这时食用大蒜冻成透明状,不但不能补充营养和能量,还可能导致腹胀、腹痛、呕吐等不适症状,对身体健康不利。
大蒜是日常生活中必不可少的一部分,尽量选择新鲜大蒜。另外,由于大蒜中的大蒜素具有一定的刺激性,易刺激胃黏膜,可导致胃酸分泌过多,容易导致胃溃疡等消化系统疾病,所以不建议吃太多大蒜。