吃过猪心的人都知道，这种食物中的蛋白质和钾以及磷等等是非常多的，同时猪心的补血功效和安神效果都非常好，长期的食用对非常有利于身体的健康，猪心的烹饪方法很多，比如爆炒和炖汤以及蒸等等，不同的做法味道都是不一样的，很多人都喜欢蒸猪心，那么猪心如何蒸呢?
第一，猪心如何蒸呢?材料：猪心、酱油、食油、料酒、淀粉、食盐、糖、姜。步骤：将猪心清洗干净，去掉里面的血水，然后切成薄片;将姜洗净，然后切成姜丝待用;将猪心片装进碟子里，放进姜丝，加上淀粉、酱油、食油、糖、料酒，然后用手抓匀，静置半个小时，让猪心腌制入味;将腌制好的猪心放进电饭锅里，隔水蒸大约八分钟即可。
第二，猪心洗净，用水泡20分钟，切片放入碗里，用生抽、料酒、盐、葱白、姜蒜腌制一会。入锅蒸时喜欢汤多一点的可以再添加一些水，我是经常多放点水的，汤不错。高压锅上气后大火蒸七分钟关火即可，出锅洒点胡椒粉OK!有的猪心大一些，蒸的时间七分钟差不多，这样比较嫩，小点的猪心蒸五分钟也可以了。视情况而定哦!
猪心如何蒸呢?猪心买回来用清水泡去血水，切大块焯水，再用清水洗去浮末，沥干水后存入冰箱，吃的时候用多少取多少，将处理好的猪心直着切长条，放入碗中，加入冰糖和枣仁、一片姜，注入清水，盖上盖子入锅蒸，大火烧开转中心火蒸2~3小时左右即可。猪心的功效与作用：补充心肌营养的佳品。猪心对加强心肌营养，增强心肌收缩力有很大的作用。安神睡眠。猪心的安神定惊、养心补血的功效也非常突出，对惊悸失眠有较好食疗效果，可以和西洋菜一起煲汤喝。