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铁板猪扒饭

时间:2023-01-01 23:51:59  编辑:admim

 铁板猪扒饭

铁板猪扒饭吃起来味道是非常不错,相当丰富的口感,里面会增加一些配菜来提味,做起来也不是那么的困难,大部分都是会加入土豆,洋葱和西蓝花等,这些配菜会使得猪扒饭整体口感上面不会那么的油腻,更加清爽一些,也会使得人们营养物质摄入的方面变得更加均衡,避免任何的营养不良。

原料

主料:

猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱[1]生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花

调味:

盐、料酒、黑胡椒粉、油咖喱。

制作

1、准备好食材:猪里脊、土豆、胡萝卜、洋葱、生粉、鸡蛋、面包糠、米饭、西兰花

2、猪排洗净用刀背拍松。

3、放入容器内加入盐,料酒,黑胡椒粉腌渍20分钟。

4、胡萝卜、土豆洗净去皮,切小块,洋葱洗净切片。

5、锅置火上油烧热,放入胡萝卜块、洋葱片、土豆块、翻炒。

6、倒入适量清水,能没过蔬菜就好,大火烧开后转小火,盖上锅盖煮制。

7、待所有材料软烂,且汤汁收去一半的时候,放入适量盐、油咖喱,转小火并不断搅拌,稍煮一会即可。

8、将腌渍好的猪排取出,先拍上薄薄一层生粉。

9、再裹上一层蛋液,最后是面包糠。

10、放入平底锅中小火煎熟,煎至两面金黄色即可。

11、出锅盛盘。

原料:

里脊排4片,白饭4碗,雪菜300克,红辣椒1根

调味料:

A(盐1/4茶匙,酒1/2茶匙,黑胡椒粉少许),B(蛋液少许,面粉2大匙,面包粉半杯),c(味噌2大匙,酱油1大匙,糯米酒1大匙,高汤3大匙,砂糖1茶匙)

制法:

1、里脊排略拍,用A料腌拌。雪菜洗净切碎,红辣椒切圆片备用。饭盛于碗中。

2、里脊排先蘸层面粉,再蘸蛋液,最后蘸上面包粉略压,入中温油锅中炸熟捞出,切数片排碗,再将配菜炒热加入。

3、C料入锅,加一大匙油,混煮至浓稠,淋于炸酥的猪排上即可。