每个地方都有当地比较特色的美食，风干牦牛肉就是藏族比较喜爱吃的特色美食，很多游客到西藏旅游，风干牦牛肉成为了必点的一道美食。风干牦牛肉肉质酥松、细腻，每条风干的牦牛肉都是纹理清晰，看起来肉干比较硬，感觉吃不动，其实食用起来会发现口感特别的酥松。
简介
风干牦牛肉是藏族人民十分喜爱的美食，是当地的一大特产。
特色
其实，到了第二年三月以后拿下来烤食或生食，味道极其鲜美的。口味就是天然牛肉干的味道，也没什么水分，几乎没有腥味，大家不用对味道有顾虑，符合大众的口味，不特殊，绝对是上好的美食，吃过之后一定难忘。
企业
巴音布鲁克草原是新疆最大的牦牛养殖基地，并且也是远离工业污染的一块净土，该企业生产的风干牦牛肉等产品已经获得了国家有关部门颁发的有机食品认证。
制作
风干牦牛肉是西藏普通老百姓以最传统的工艺制作，风干肉一般在冬天，往往是十一月底做。这时气温都在零度以下，把牛、羊肉割下来，挂在阴凉处，风干牦牛肉加以秘制配方后用阴处晾干，不能暴晒的，其晾干时间很长的，让其冰冻风干，即去水份，又保持鲜味。精心照顾后才制作出来的风干牦牛肉，保证了天然健康。天然原味，提高抵抗力和免疫力。