吃山药的好处1：健脾益胃
山药中含有大量的淀粉酶以及多酚氧化酶，而这两种物质有很好的健脾胃作用，是中医眼中滋补脾胃非常棒的食材，无论你是脾阳亏还是胃阴虚，山药都可以起到不错的改善效果，因此在临床上也经常被用来治疗脾胃虚弱。
吃山药的好处2：保护视力
互联网时代，是一个用眼过度的时代。不管你是什么行业，手机、平板电脑等电子产品都一直在“消费”着你的眼睛，所以保护视力变得尤其重要。我们就可以适量的吃些山药，山药中不仅富含维生素A，还有大量的胡萝卜素。
胡萝卜素又能在人体内转化为维生素A，起到很好的保护视力、预防夜盲症发生的作用。另外，维生素A也是皮肤黏膜健康的必要营养物质，让皮肤变得不干燥，起到保护皮肤的作用。
吃山药的好处3：延缓衰老
时光流逝，我们都害怕衰老，除了护肤品以外，我们在饮食方面也可以多下点功夫，而山药就是一个不错的选择。山药能促使大脑来分泌脱氢表雄酮，而这种物质对促进睡眠非常好，还可以帮助保持心情愉快，让人体保持活力，所以能达到延缓衰老的效果。
而山药当中还含有很多的微量元素，对于抗衰老也能起到不错的效果。
吃山药的好处4：预防前列腺疾病
大家想一想，我们在吃山药的时候，是不是都会感觉很糯，这其实是因为山药中含有一种特殊的黏性成分。据美国的一些研究发现，山药中这种特殊的黏性成分，对于男性的前列腺疾病有一定程度上的帮助，能起到预防前列腺疾病的作用。
山药虽好，但也不是人人适合，这两类人要注意：
一、过敏人群：有些人摸完山药会出现手部红肿、瘙痒的现象，很可能是山药黏液过敏导致的，这类人群一定要谨慎食用，尽量避免接触生的山药。
二、糖尿病患者：同样是因为淀粉量较高，如果糖尿病患者过多食用会导致血糖升高。因此，患有糖尿病的人尽量少吃山药，吃山药的同时适当减少主食的量，否则就会适得其反。