忙碌了一天如果能够吃上自己自制的美食小吃，无疑是最为开心的事情，在做美食的时候不仅可以享受做饭的快乐，还能让自己的身体更加的健康，在平时可以自制的简单小吃美食是非常多的，对于平时不怎么做饭的人来说，看了下面的步骤也是能够可以做出很多美味的小吃美食。
自制美食小吃简单做法
【小蛋黄饼干】
80后的朋友们应该都吃过，陪伴了整个童年的小零食，浓浓的蛋香味，清脆的口感都令人印象深刻。
【食材】鸡蛋3个、30g白糖、65g低筋面粉、少许芝麻
【做法】1.将其中两颗鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，将蛋黄倒入碗中，剩下一颗全部打入碗中，也就是两个蛋黄一个全蛋。
2.将鸡蛋搅散，同时分次加入白糖，用打蛋器高速搅拌。
3.直到蛋液成为浓稠的蛋糊状，看起来像奶油，拨动时会有纹路。
4.将准备好的面粉倒入面糊中，面粉要经过过滤筛，同时向着一个方向搅拌均匀。
5.因为蛋糊比较粘稠，所以把搅拌好的蛋糊装入裱花袋里，挤在烤盘上，会比较方便，然后撒上芝麻，就可以送入烤箱咯。
6.用160度烤15分钟左右，烤时注意观察一下就行了。
【烤洋葱圈】
洋葱圈是快餐店里比较流行的小吃，一般是油炸的，这款洋葱圈是烤箱版，不需要油炸更健康，也更省油，真正的酥脆到底。
【食材】洋葱半颗、鸡蛋1颗、普通面粉、面包糠、食盐、白糖适量、
【做法】1.将洋葱洗净后切成片，剥成洋葱圈。
2.将鸡蛋打散，加入食盐或白糖搅拌，再筛入面粉搅拌成面糊。
3.把洋葱圈放入面糊中，均匀裹上面糊，再放入面包糠里滚上一圈。
4.烤箱预热150度，烤大约8分钟左右就行了。
5.将烤好的洋葱圈再裹上面糊，送入烤箱继续烤5分钟左右，金黄酥脆的洋葱圈就出炉啦。
【山药饼】
山药亦菜亦药，有食疗功能，做成早餐饼健康又好吃，老少皆宜哦。
【食材】铁棍山药一根400g、300g面粉、40g白糖、5g酵母粉、鸡蛋2个、
【做法】1.山药去皮后切成小块装入碗中，入锅蒸烂，要记得盖上一层保鲜膜，防止进水。
2.山药蒸好后完全捣成泥，接着打入鸡蛋搅拌均匀，再加入白糖和酵母粉，搅拌成糊。
3.将面粉也倒入盆中，和山药糊充分搅拌，最后揉成光滑的面团。
4.将面团擀成大约2厘米左右的饼，拿模具印出合适的形状，也可以拿瓶口按压。
5.做好的小饼盖上保鲜膜，静置半小时。
6.平底锅烧热，不需要倒油，直接下入小饼，用小火慢煎。
7.煎至两面变黄，用手按压一下小饼的侧面，如果饼面没有回弹就还没熟透。
山药饼趁热吃哦，非常香软，冷却后会稍微变硬。
【土豆泥炸酥肉】
【食材】五花肉适量、土豆1颗、鸡蛋1颗、生姜、椒盐少许、生抽两勺、料酒一勺、胡椒粉、大蒜2片、红薯淀粉适量、
【做法】1.土豆去皮后切成小块，盖上保鲜膜蒸熟，尽量将土豆蒸烂一点，蒸好后要完全捣成泥。
2.猪肉切成小条，加入生抽、料酒、黑胡椒粉、椒盐、生姜片和大蒜头腌制抓匀腌制。
3.腌制好的猪肉里打入一个鸡蛋搅拌均匀，再加入土豆泥搅拌成糊。
4.再倒入适量红薯淀粉，搅拌均匀。
5.锅内倒油烧热，下入肉条转中火炸成金黄色就可以捞出了。