自热米饭并不是真的米，是将大米研磨成粉制作而成的，口感比较黏，香味儿比较淡，食用起来比较方便，属于一种快餐食品。
自热米饭当中的米饭并不是真正的米，是将大米研成末之后来加工成米糊的状态，目的可以让大米吸收适量的水分，从而减少大米活化的时间，能够在一定程度上避免大米加热的过程当中出现离散的情况。随着现在快节奏的生活，很多上班族在平时吃饭的时候会选择吃快餐或者选择便当，而有的人群也会选择自热米饭来使用，偶尔吃一次自热米饭并不会对身体造成太大的影响，但是要避免长期食用，自热米饭当中的营养成分不够均衡，长期食用会导致营养不良，另外当中的蔬菜加工的时间比较长，会加入一定量的食品添加剂，长期使用食品添加剂类的食物，会对胃肠道组织造成损伤，可能会导致个人的抵抗力和免疫力有所下降。
所以在平时生活当中，避免经常吃自热米饭，可以吃自己制作的米饭，首先米饭比较新鲜，蔬菜也比较安全，能够保证营养的均衡，可以降低对胃肠组织的刺激。