馒头也是一种颇受人们喜爱的面食，尤其是对于北方人民来说，馒头已经成为了日常生活中必不可少的重要角色。而在吃馒头的时候，也有许多不同的方法可供选择，除了直接吃馒头之外，油炸馒头也成为了许多人热爱的美食。只不过在制作油炸馒头的时候需要掌握到下面的小窍门，才能够让馒头更加美味。
方法一
可以在炸馒头的时候，在馒头上裹一点蛋液，这样炸出来的馒头不吸油，而且香脆好吃。
材料：馒头、鸡蛋、油、盐。
操作步骤：
1、将整个馒头切成大片，选择那种老面的馒头，比较紧实，切的时候从馒头的最长的那一面开始切，切的均匀一些，一个馒头切三片就差不多了。
2、鸡蛋打入盘中，撒上切好的香葱，放入一点食盐，顺时针方向将蛋液搅拌均匀。
3、将切好的馒头放入搅拌好了的蛋液中，均匀的将蛋液裹在馒头片的两面。
4、炒锅放油，油热后，依次放入沾好蛋液的馒头片。
5、转中小火，慢慢煎，将一面煎制金黄后翻至另一面进行煎炸，当两面都煎炸至金黄就可以出锅了。
6、煎炸好的馒头片外酥里软，因为没有吸过量的油，所以既有馒头的香甜还有蛋液的酥脆。
方法二
油炸馒头的窍门：
1、把馒头切成片。
2、半碗水加一勺盐调成盐水，把馒头片蘸上盐水。只要馒头片表面蘸上就可以，不用把馒头浸透。(这就是我的小秘诀)
3、馒头片下油锅炸，火一定不能太旺，要不该糊了。炸制两面金黄色即可出锅。
小贴士
用过盐水的馒头片，炸出来又酥又脆的，还微微的带有咸味儿。因为油炸食品的热量已经很高了，不再就着肉啊蛋啊的吃了，配上酱豆腐、咸菜，再来上一杯豆浆，美味又健康。