龙利鱼是一种海产品，一般是冰冻的食材，我们需要解冻之后才可以用于制作美食，而且解冻后的龙利鱼是可以制作多种美食的，比如清蒸龙利鱼或者红烧龙利鱼等，也可以制作成鱼生等，但是最好的方法是清蒸，清蒸可以保证龙利鱼的原汁原味，而且龙利鱼含有很多的微量元素，是可以增强免疫力的。
冻龙利鱼的做法
活的龙利鱼很少在市场上看到，很多时候都是经过冷藏的冻龙利鱼。那么冻龙利鱼应该怎么做好吃呢？下面我们一起来看看。
准备材料：龙利鱼一块，西兰花一棵，蒜两瓣，干葱头两瓣，海鲜酱少许，老抽少许，玉米粉少许，料酒少许
冻龙利鱼的做法：
1、本来冻的龙利鱼要解冻，用厨房用纸将表面水分洗干净切成块，混合盐和黑椒粒腌制半小时。
2、处理配料：西兰花洗净切朵去茎备用；干葱头、蒜头去皮切片备用。
3、起锅放油，等油七成熟后调成小火，慢慢放下鱼块，不要老翻动鱼块，稍微转动炒锅可以让油经过鱼块均匀受热，等到鱼肉变成白色之后就差不多熟了，可关火。将鱼块翻面，煎到同时金黄色即可。
4、倒入少量热水，放入少许海鲜酱提味，把干葱片，蒜片也一起倒入，滴几滴老抽上色，再滴少许料酒，盖上锅盖小火煮三分钟左右。
5、将鱼片装盘，将玉米粉加水兑好的糊倒入锅里面收汁，就可以浇在鱼面上了，最后将提前用水煮好的西兰花摆盘。
冻龙利鱼怎么解冻？
提前放在冰箱靠近高冷区的地方解冻的，如果怕臭可以放点生抽腌上，生抽有防腐剂，腌制一下。但是建议每次只将吃的部分进行解冻。而且解冻后要用厨房用纸及时将水分擦干，否则会影响鱼肉的口感哦！
冻龙利鱼的营养价值
很多人都喜欢吃龙利鱼，这是为什么呢？龙利鱼的肉质比较厚实，吃起来的鱼刺也比较少。加上龙利鱼有不少功效与作用，下面我们就来看看龙利鱼的营养价值。
龙利鱼有哪些营养价值？
1、抗动脉硬化。在龙利鱼里面的脂肪中，含有丰富的不饱和脂肪酸，这种物质有助于抵抗动脉粥样硬化。
2、防治心脑血管疾病。因为龙利鱼中的不饱和脂肪酸，起到抗动脉硬化的作用，所以可以防治心脑血管疾病，非常适合中老年人食用。
3、增强记忆力。不饱和脂肪酸是一种有效增强大脑记忆力的物质，青少年可多食用龙利鱼，以摄取不饱和脂肪酸，提高记忆力。
4、保护视力。龙利鱼中的欧米伽-3，是一种可以对抗眼睛中的自由基，避免新血管的形成，可以降低眼睛出现炎症的几率。所以龙利鱼也被称作“护眼鱼肉”，特别适合整天对着电脑的上班一族食用哦。