在生活中，我们想要制作酸奶蒸蛋糕，首先我们得有做蛋糕的器材以及原材料，然后在将原材料和成面团，将面团用微波炉加热之后就可以形成蛋糕了。酸奶蒸蛋糕用到的原材有奶油、鸡蛋、酸奶，面粉，我们只要将这些材料搅拌均匀就可以制作成酸奶蛋糕糊了，制作的过程一般只需要20分钟左右就可以食用了。
用料
鸡蛋4只、浓稠酸奶180克、玉米油(或色拉油、其它没有味道的油，实在没有可以不加，口感会没有那么润)20克、低筋面粉(或普通面粉、蛋糕粉)100克、白砂糖(或绵白糖)70克、柠檬汁(或白醋)用途：去蛋腥味几滴
酸奶蒸蛋糕(入口即化)的做法
1：分蛋，蛋黄、蛋清分开放入无水无油的容器，放一旁备用。
2：180克酸奶+20克玉米油(色拉油)混合均匀。
3：步骤2之后加上100克低筋面粉拌匀至无干粉。
4：步骤3之后分两次加入蛋黄拌匀至细腻光滑的面糊。
5：拿出步骤1的蛋清(蛋白)分三次加入70克糖和几滴柠檬汁或白醋打发到湿性至中性状态。
6：步骤6打发好的蛋白霜分两次或三次加入到步骤5的面糊中，用刮刀拌匀得到蛋糕糊。
7：拌好的蛋糕糊应该是浓稠光滑的。
8：蛋糕糊倒入模具中，盖上保鲜膜，锅内放足够的水烧开(这个要提前准备)入锅加盖用中小火蒸35－40分钟，筷子或牙签测试一下没有生面糊就可以了，起锅后倒扣、放凉。(我用的是直径32cm的不锈钢盘，蒸20分钟就熟了)
酸奶的功效与作用
酸奶是一种很好的饮料，它能让人更加健康，下面就让我们来看一看酸奶有哪些功效吧。
1、促进消化
酸奶中含有多种酶具有促进胃液分泌，促进吸收，帮助消化提高食欲的作用。同时酸奶中含有大量的短链脂肪酸，短链脂肪酸对改善肠道的生长情况，防止便秘具有很大的帮助。而且由于酸奶制作工艺，还可以把牛奶中的乳糖和蛋白质更好的分解，促进人体的吸收利用。
2、防癌
酸奶中的乳酸菌可以减少某些致癌物质的产生，从而减少了这些细菌引起的致癌因子，起到了一个防癌的作用。
3、降低胆固醇
美国哈佛大学公共卫生学院流行病学研究员介绍说，研究发现，在那些每天饮2—3份或更多酸奶的人中，高血压的发病危险比那些不喝的人降低了50%。由此可见酸奶对心血管健康是有好处的，因此对于一些高血压的人更要经常喝酸奶。
4、抗衰老
酸奶具有抑制腐生菌在肠道中的生长，可以有效的避免肝脏和大亨受到毒素的影响，而引起衰老的问题，对防止衰老，保持年轻态具有很大的帮助。
5、维护肠道健康
乳酸菌具有促进肠道生态平衡的作用，同时还可以为肠道健康打一下屏障，可减少有害菌对肠道的入侵，减少腐败茵在肠道内产生的毒素，起到一个维护肠道健康的作用。
6、增强人体免疫力
乳酸菌含有丰富的活性菌，可以帮助改善人体的乳糖不耐，肠炎，腹泻等一些疾病，有专家就称酸奶是提高消炎药效果的最好的方法了，据美国农业部的人类营养学研究中心正在塔夫斯大学进行老年研究工作，研究员吉恩迈尔表示，酸奶不仅可以改善肠道环境，还可以提高机体免疫力，可见酸奶的养生功效了。
7、美容
对于女性来说，日常如果常喝酸奶的话不可以起到一个促进美容，减肥的作用了，日常可以把酸奶和一些木瓜，香蕉，绿茶粉，或者一些其它的物质做成奶昔喝，促进美容，减肥。