蒜台是以蒜头中抽出来的枝干，大家喜爱吃的蔬菜水果之一。蒜台在中国遍布普遍，南北方全国各地均有种植，是在我国蔬菜冷藏业中贮量较大 、贮期最多的蔬菜种类之一，是非常好的作用健康保健蔬菜水果，具备多种营养作用，那麼蒜台一般炒十多分钟呢？
烧菜类一般不规定時间，这一需看自身的爱好，可是以便维持菜的实质不会改变，香酥爽口，放进锅里吧啦吧啦就就行了！三分钟就能够 起锅了！
蒜台温性，具备彭中下气，滋阴养血，调合五脏六腑，及其具备活血化瘀、抗癌、除菌的作用，对腹痛、腹泻有一定功效。带有辣素，其除菌工作能力可做到青霉素的十分之一，对病菌和裂头蚴常有优良的消灭功效，能够 具有预防感冒，避免创口感染和除虫的作用。
蒜台表皮带有丰富多彩的甲基纤维素，可刺激性肠子大便，調理便秘。多服用蒜苗，能防止痔疮的产生，减少痔疮的发作频次，并对中重度痔疮有一定的医治实际效果。
蒜台中带有丰富多彩的维他命C具备显著的降低血脂及防止冠心病和动脉硬化的功效，并可避免静脉血栓的产生。它能维护肝脏，诱发肝脏脱毒酶的特异性，能够 阻隔亚硝酸致癌物的生成，进而防止癌症的产生。
蒜台适用于炒食，或做调料。不适合烹调得过烂，以防辣素被毁坏，抑菌作用减少。消化吸收工作能力欠佳的人最好是少食蒜台；过多服用蒜台可能会影响眼睛视力；蒜台有维护肝的作用，但过多服用则反倒危害肝脏，可能导致肝功能检查阻碍，使肝病加剧。