金桔泡酒主要功效是活血化瘀、开胃健脾，同时也具有一定提高免疫力以及理气化痰的作用。
1、活血化瘀：金桔泡酒喝就有一定活血化瘀的效果，主要是里面有点淡，酒精能够促进身体当中血液循环减轻关节出现的肿胀以及疼痛等情况。
2、开胃健脾：在日常生活当中，如果出现了明显的消化不良，或者是脾胃虚弱等症状，也可以适当用金桔泡酒和改善，具有一定开胃健脾的效果，能够促进食物消化和吸收。
3、提高身体免疫力：金桔属于一种比较常见的蔬菜，里面不仅有维生素，同时也有多种矿物质以及氨基酸，用金桔泡酒喝可以补充身体当中所需要营养元素达到一定提高身体免疫力的效果。
4、理气化痰：在在平时吃了过于辛辣及刺激性的食物，伴随着明显的咳嗽以及咳痰等症状，也可以适当喝一些金桔泡酒，具有一定理气化痰效果，对于咽喉炎以及肺炎和支气管炎引起的咳嗽咳痰症状，也有一定的辅助改善效果。但是对于酒精过敏者是不可以喝的，否则会出现明显的过敏症状，不利于身体健康。