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千张肉丝的家常做法

时间:2022-12-26 17:11:29  编辑:admim

千张肉丝的家常做法

千张肉丝的家常做法是啥?千张肉丝是湖北传统式特色美食,豆腐皮在华北地区被称作豆油皮,把猪瘦肉切割成丝,加入盐、生抽酱油、酱油、米酒、木薯淀粉搅拌均匀,豆腐皮切条备用,锅中倒进油,迅速划散丝袜高跟鞋盛出摆盘,用锅内余油,倒进豆腐皮,添加尖椒辣椒和大蒜爆锅一会儿盛出摆盘。

原材料:豆腐皮、生猪肉、葱根调味品A:米酒、生抽酱油调味品B:盐、胡椒粉调味品C:油、姜片调味品D:胡椒粉、色拉油、木薯淀粉调味品E:黄豆酱。

做法1

(1) 生猪肉切条,用调味品A腌一刻钟;(2)

豆腐皮切割成一分米厚为,用热水烫过,盛盘;(3) 大葱白(注2)切割成丝,盛盘;(4) 调味品D放水充足调均匀成芡粉,备用;(5) 锅内放调味品C,火灾加温至八成热,倒进生猪肉丝,迅速滚动,加适当调味品B,炒匀;(6) 待生猪肉丝掉色、屈伸后倒进流程(4)的芡粉,再充足炒匀;(7) 待汁浓时盛盘。(8) 吃时,手托一片豆腐皮,夹两根葱根,沾上黄豆酱放豆腐皮上,再夹一些生猪肉丝放葱根上,翻卷豆腐皮就可以服用(注3)。

做法2

原材料:里脊300克、豆腐皮2张、红辣椒各1只、葱、姜、蒜适当。调味品:盐、生抽酱油、酱油、米酒、木薯淀粉适当。作法:1.猪瘦肉切割成丝,加入盐、生抽酱油、酱油、米酒、木薯淀粉搅拌均匀,豆腐皮切条备用。2.锅中倒进油,迅速划散丝袜高跟鞋盛出摆盘。3.用锅内余油,倒进豆腐皮,添加尖椒辣椒和大蒜爆锅一会儿盛出摆盘就可以。

豆油皮:可防止心血管疾病,维护心脏;带有多种多样矿物,补充优质蛋白质,避免因钙的缺失造成的骨质疏松,推动骨骼生长,对小孩、老人的骨骼生长发育极其有益。