豆腐卷
用料
普通面粉适量
豆腐适量
火腿肠(我用的是自己做的午餐肉)适量
蔬菜(如黄瓜、小白菜等，我这次用的小葱)适量
食用油适量
盐适量
家常豆腐卷的做法
按需求取适量面粉和面(想好消化的话可用发面)，面团醒10到20分钟。豆腐、火腿切丁，小葱切细，和食用油、盐一起搅拌均匀待用。
醒好的面按案板大小或者喜好分成几个面团，擀成圆形薄片，把适量馅料均匀摊在面片上，从一边开始卷起，尽量卷紧一点，卷到最后可以粘点水帮助粘牢。
做好的豆腐卷放在事先烧开的锅里蒸25分钟左右出锅，出锅后别忘了翻个个以防粘破皮。用刀切成适当大小就可以吃了。
豆腐卷
材料
豆皮，金针菇，韭菜，胡萝卜，黄瓜，豆芽
做法
1.豆腐皮切小，其他蔬菜切小
2.锅里水烧开(放一点盐)，分别汆烫所有食材，然后用豆腐皮包住所有蔬菜，最后用韭菜打结固定就可以了
道地山东豆腐卷
材料中筋面粉半斤葱4根板豆腐1块盐巴少许麻油少许猪油适量白胡椒粉少许热水半杯冷水适量做法
1将热水倒入面粉，以筷子拌匀，静置2分钟
2葱切细，拌入板豆腐、盐与麻油，用筷子搅碎，并依照个人口味，加入盐巴、麻油、猪油、白胡椒粉调味拌匀
3于静置面糊倒入适量冷水，并以手和匀成面团
4将面团平摊桌上，以擀面棍擀至薄皮，均匀舖上步骤2的食材，卷起来就可以进蒸笼了，蒸25分钟即可
5完成了，美味开动!