竹薯是产在中国南方的一种甘薯农作物，它的粉一般做为烹饪时退浆和水淀粉勾芡的用处；葛粉也叫葛根粉，是以葛藤中生产加工提炼出而成的，有护肤美容和降血压的功效，是做为药应用的。二者在外型上很类似，但葛粉能够 被引燃，有浅蓝色火苗，竹薯粉则不可以。那麼竹薯粉有哪些作用与功效呢？
甘薯关键指土豆、红薯、木薯及其淮山药，是在我国住户既作正餐又当蔬菜水果的传统食物。甘薯种群土豆别名马铃薯，红薯别称地瓜、地瓜、红薯，红薯、红薯等，木薯别称树薯、树番薯、木红薯、贝德薯、槐薯等。甘薯是杂粮，多吃甘薯非常好的，带有丰富多彩的木薯淀粉，膳食纤维素，胡罗卜素和维他命C，矿物。
服用主要用途：取地底块茎，块茎含有膳食纤维素，易于消化，可供曲奇饼干，烹饪服用，服用会提升饱腹感，可推动肠道蠕动改进肠油，协助身体环境保护、美容养颜推动基础代谢，身体排毒缓解对人体不必要的承担，是具解暑淬火、缓解疲劳的传统式保健养生食物，一般都能够服用竹芋粉。
竹薯粉属竹芋科，很多年草本植物，叶长椭圆型，地茎呈磷状茎，花柄长细，话淡乳白色，块茎环形或椭圆型，味甘淡，性凉！春天种植中央夏天生长发育生长发育中央冬季休眠状态采（约每一年11月至第二年2月）。
吃法：
1、竹薯粉再加老红糖或纯蜂蜜，用凉开水冲调，是夏季最好的解暑健康饮品，（中暑，酒醉可用）
2、烧菜时添加少量水淀粉勾芡（占比为1粉:3水）
3、可制作饼干、海蛎煎、粉粿这些
竹薯，别名竹芋，别名结枝粉，是一种较为罕见的食物、别名：竹芋、别名冬粉薯、毛笋薯、沙谷米、也叫东京薯、外形近竹荀、淡黄色、长5至7公分、肉乳白色含有木薯淀粉、地下茎部基本上都是木薯淀粉。