玉米粒根部呈黑色,一般情况下还是不建议再吃。
玉米粒根部的黑色是玉米的胚芽,如果胚芽变黑说明玉米已经变质了有细菌繁殖,此时如果继续食用,可能会引起肠胃不舒服,严重时还会导致食物中毒,出现腹痛、腹泻等症状。玉米贮藏不当或存放时间过长而引起根部发黑,可能是霉菌在玉米根部生长的黑色物质,若食用后也会引起细菌感染。
如发现玉米粒根部出现黑色不能吃,要适当处理。玉米含有丰富的营养物质,能帮助人体吸收营养来补充能量,而玉米的热量比较低,不会给身体带来太多负担,所以在日常生活中要做好储存工作,可以用密封袋或放冰箱冷藏,尽量吃新鲜的玉米,以免玉米的细菌对身体造成损害。