花生本身就是一种油脂非常丰富的食品,花生在刚出土时,油脂含量是最低的,如果经过油炸处理,花生的油脂含量会明显升高,所以吃过油锅的花生最容易上火。不过水煮花生,性味比较温和,而且不会过热,所以吃点水煮花生是不会上火的。不过要控制好水煮的程度,吃的太多会引起消化不良。那水煮花生的营养价值有哪些呢?
水煮型花生富含人体所需的氨基酸和不饱和脂肪酸,这些营养素可以很好地调节血脂,降低人体胆固醇。定期食用花生对预防冠心病也有很好的效果。女性朋友多会患贫血,常吃水煮花生也能帮助女性补血养颜。花生中还含有一种叫儿茶素的物质,它可以清除人体中的自由基,并有抗衰老的功效。