对于爱吃杨梅的朋友来说，最难的就是杨梅的清洗工作了，因为几乎每一颗杨梅上都会有很多虫，虽然说这种虫不会对人体造成伤害，但是这仍然是人们所接受不了的，所以如何将杨梅清洗干净是令许多人头疼的一件事，其实只需要在食用之前用盐水进行浸泡，注意高浓度的盐水。
盐水：先把杨梅放在自来水下面冲洗干净，再放入淡盐水里面浸泡二十分钟左右，这样可以让盐水把杨梅的病菌杀死，还可以逼出杨梅里面的小白虫，中和杨梅里面的酸性，之后捞出再冲洗一会，控干水放置一刻钟左右即可放心食用了。
淀粉：除了盐，淀粉或者小苏打也是清洗杨梅的能手，如果没有这两样，可以用面粉代替，直接把水倒入淀粉里面，拌匀后倒入杨梅，用手指搅拌一下，不一会杨梅里面的脏东西，或者那些小白虫就会出来了，之后冲洗干净控干水即可。
二、杨梅里面的小白虫可以吃吗
答案是可以的。杨梅里面的小白虫本身是一种优质蛋白，因此一旦食用后是不用担心会出现副作用，更不会危害身体。这种小白虫其实就是果蝇的幼虫，它们平时以蜂蜜、果实等为食，因此比较干净，在繁殖季节，它会被杨梅的气味吸引，在杨梅表面上产卵。
三、杨梅汁怎么洗
肥皂：如果衣服上面不小心农药杨梅汁，那么立刻用肥皂涂抹，再用水不断的揉搓清洗，如果还没洗干净，可以再反复涂抹几次肥皂，多清洗一会即可。
洗衣粉：把沾有杨梅汁的衣服放在谁里浸泡，再放入去渍能力比较强的洗衣粉，浸泡久一点时间，再揉搓清洗干净即可。
白醋：还可以把白醋滴在杨梅汁上，再用肥皂涂抹，揉搓一会后放入水中浸泡，反复几次即可去除干净。
洗洁精：其实洗洁精拥有非常厉害的去污能力，沾有杨梅汁的衣服先不要过水，直接把洗洁精涂抹在有杨梅汁的地方，再不断的揉搓至没有后用水清洗干净即可。
四、杨梅酒的做法
先把新鲜没有破损腐烂的杨梅去梗、去叶，再用高度白酒清洗杨梅，之后把广口的玻璃瓶清洗干净后控干水，再把杨梅放入玻璃瓶里面，放一层杨梅，一层冰糖，最后倒入酒，要可以淹没杨梅，盖紧盖子后放在阴凉通风处100天左右即可，饮用时还可以放入冰块和蜂蜜，口感会更好哦。