柠檬一般来说保存的时间还是比较久的，因为柠檬的表皮很厚，所以保存时间挺长的。再者柠檬如果坏了的话，最好是不要再吃了，因为这样很可能会有霉菌的产生，这种霉菌对身体是有坏处的。柠檬是一种富含维生素的水果，平时用柠檬泡水喝对人体是很有好处的，可以改善肠道的消化功能。
一、柠檬片变黑，如果冷藏了就不会有什么变化的，还有就是生虫了，生虫可能就是存放的袋子没有扎紧!
二、很小一小块发深黄色，有一个缺口，可能是柠檬被磕了。坏了的应该是腐烂了，有些表面还有青绿色的霉菌。
柠檬储存方法如下——
一、放入冰箱保存。新鲜柠檬可以用保鲜膜包起，防止干燥，通常可以在冰箱内保存很久。
二、切片保存。
把柠檬切好片,多加糖腌，或者加蜂蜜，可以保存很久，喝的时候拿出来冲.
柠檬的切口容易干燥、变质，因此，最好能够在新鲜时用完。但想如果实在用不完，可以将每个柠檬用保鲜膜包起，放在冰要用完整颗的柠檬并不容易。
柠檬一旦切开，维生素c很容易被破坏，切口的部分容易氧化，变成咖啡色。所以，应该尽可能一次用完。
三、箱内保存。如果在用保鲜膜包起后，放入密闭容器中，再放入冰箱中保存，将可以更加保持柠檬的美味。
四、榨汁保存。
可以将榨出的果汁放在密闭容器中加以保存，或是冷冻后制成小冰块。切片柠檬的用途有限，但榨成果汁后，使用更加方便。
为了能够充分摄取柠檬中的维生素，无论使用何一种保存方法，都要尽可能及时用完。
柠檬的好处如下——
柠檬是一种富含维生素C的营养水果，一般人都将之作为美容食品。
柠檬耐久易保存，含丰富的维生素C，能防止牙龈红肿出血，还可减少黑斑、雀斑发生的几率，并有部分美白的效果。柠檬的美白功能不能小看，经常喝柠檬水美白绝对有惊人效果。
柠檬皮还有丰富的钙质，所以为了达到理想的效果，最好还是连皮榨汁最有营养。
建议：柠檬是感光的，所以喝了柠檬水之后尽量不要接触阳光。而且柠檬的ph值很低，不能空腹喝。一周喝个2～3次就ok!虽然柠檬片泡水是可以减肥、美白皮肤，但是，常期喝比较会伤胃。