芹菜是我们平时很常见的一种蔬菜，而且芹菜中蛋白质的含量以及维生素和膳食纤维素的含量是很高的，芹菜不仅食用起来营养丰富，而且还具有很高的药用价值，经常吃芹菜的话，不仅可以增强人体的抵抗力，而且还具有清热解毒的作用，经常吃芹菜还具有补铁的功效。
芹菜补铁吗
1、养血补虚
就芹菜来说，含铁量十分高，经常吃芹菜，是有补铁的作用。若是在平常的生活中多食用芹菜，能够避免造成皮肤干燥和苍白以及面色无华的情况，还能够令人们的目光更加有神。所以，缺铁性的女性朋友在平常的生活中一定要经常吃一些芹菜，还可以选择一些进行补铁生血的制剂。
2、平肝降压
其次，芹菜里面具有含酸的降压作用，能够对动物起到一定的降压效果。因为芹菜会令人体的血管扩张，可以有效的对抗山梗茶碱和烟碱所造成的升压反应，从而起到一定的降压功效，还能够有效的治疗更年期高血压和妊娠期高血压。
3、提高人体免疫力
另外，芹菜是一种高纤维的食物。它在经过肠道的消化之后，产生一种木质素或者肠内脂的物质，这种物质是一种比较好的抗氧化剂。若是浓度比较高，能够对人体肠道细菌所造成的致癌物质起到抑制功效。从而令粪便更快在肠内进行运转，从而有效的预防人体患上结肠癌。
4、镇静安神。从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于安定情绪，消除烦躁。
5、利尿消肿。芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达85. 7%，可治疗乳糜尿。
6、芹菜是高纤维食用品，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，削减致癌物与结肠粘膜的接触达到预防