1、银杏果高温处理:在服用银杏果前,最好先经过高温处理,将银杏果放在微波炉加热,或者将银杏果放入锅中煮或炒过后食用,用高温加热后会中毒。
2、去除银杏果胚芽:服用银杏果前必须进行必要的处理,因为银杏果酸中含有多种毒副作用成分,如银杏果酸、银杏果酚及其氰苷,而且这种物质多被集中在它的翠绿的胎芽中,在服用前把银杏果的胎芽除掉,就能使其中毒。
银杏果中所含的银杏酚和银杏果酸都是纯天然的有害成分,但是这些有毒物质遇上高温后就会失去专一性。
平时每天吃银杏果的总数不超过十个,这样吃完以后就不容易出现食物中毒的症状。