我们在日常的生活当中总会出现米饭做多了时候，对于这样的剩饭很多人都不怎么喜欢吃，其实只要加工一下就会成为大家都比较喜欢吃的炒饭。在做炒饭的时候可以根据自己的口味添加很多的食材，其中肉末炒饭就是深受很多人喜欢的一种做法，炒好的肉末麻烦格外的香，别有一番味道。
做法一
食材：剩米饭一碗、胡萝卜半个、肉末80克、葱适量、胡椒粉适量、
辅料：鸡蛋一个、洋葱半个、青椒一个、盐
制作步骤：
切好配菜，平底锅放有，加肉末翻炒，放入切好的配菜翻炒，加入米饭，炒散，放入一个鸡蛋打散，加入蚝油，加入适量盐，翻炒均匀后出锅!
做法二：
食材：米饭适量、肉末适量、小小葱适量、鸡蛋适量
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、十三香
制作步骤：
锅里加油烧热，炒肉沫，肉沫炒香，加米饭翻炒三分钟加炒好的鸡蛋翻炒，慢慢翻炒米要一粒粒的，加酱油胡椒粉十三香一点糖，在加盐一点点慢慢翻炒，最后加小葱翻炒结束。。。放盐的时候要注意不要放多了!
做法三：
食材：青菜、猪肉、米饭
制作步骤：
猪肉切末，锅里倒入猪油和肉末翻炒，再加入切碎的青菜翻炒，再加入米饭翻炒，
出锅前加入盐和生抽调味即可。
做法四
食材：瘦猪肉适量、鸡蛋两颗、洋葱1/2个、上海青适量、剩米饭两人份
辅料：料酒适量、酱油适量、葵花籽油适量、食盐适量、胡椒粉。
制作步骤：
准备食材，鸡蛋倒点料酒、少许盐打散搅匀，蔬菜切碎，猪肉是事先卤好的瘦肉片，切末备用，锅内放油倒入鸡蛋液，小火煎熟铲散，盛起待用，锅里放少许油，放入肉末炒变色，加入洋葱碎翻炒，加入米饭，锅边慢慢加点清水稍煮，让饭更好炒散，加入青菜碎、鸡蛋炒匀，加点生抽，食盐，胡椒粉适量炒入味，饭炒好了。