汇感网精选生活技巧
体验生活之美,创造生活,享受生活。

当前位置:首页 > 养生

肉末尖椒的家常做法

时间:2023-01-11 16:57:50  编辑:admim

肉末尖椒的家常做法

四川位于盆地,气候湿热,由于地形和气候的双重影响,四川人从小便养成了吃辣的传统,往往无辣不欢,川菜也是中国最出名的菜式之一,以辛辣出名,尤其受到嗜辣人群的喜爱。而肉末炒尖椒是四川非常出名的一道家常小菜,制作起来也方便快捷,在四川人的餐桌上有着极高的出现频率。那么肉末炒尖椒应该怎么做呢?

辣椒炒肉做法

('需要的食材')

猪肉200克,青辣椒120克,红辣椒60克,盐1小勺,生抽1小勺,料酒半小勺,醋半小勺,葱姜、油适量。

('做法步骤')

1、青红辣椒清洗干净,去掉白色的筋和辣椒籽后,切成丝。

2、猪肉洗净切成丝,加入盐、料酒、油,抓匀腌制10分钟。

3、在锅中放入适量的油,油热后,放入肉丝,不断翻炒,知道肉丝变色。

4、放入醋和酱油调味,加入葱姜爆香。

5、加入辣椒丝翻炒,最后加入半小勺的盐,翻炒均匀即可出锅。

('小贴士')

1、这道辣椒炒肉的做法中,要去掉辣椒里面白色的筋和辣椒籽,这样做出的菜口感好。

2、肉提前腌制,主要是就去腥,加油还能使肉的口感更加滑嫩。

辣椒炒肉做法详解

('需要的食材')

五花肉250克,尖椒200克,青蒜1根,盐适量,鸡精适量,生抽适量。

('做法步骤')

1、将新鲜五花肉洗净,切片,用生抽酱肉腌制一会。

2、辣椒清洗干净,切段。

4、起油锅,下五花肉煸香出油,盛出,备用。

5、将辣椒和青蒜放在锅中煸炒,等到辣椒炒至表皮有点快糊的时候,下肉一起炒匀。

6、加入盐和鸡精调味即可。

('小贴士')

1、这道辣椒炒肉做法中需要注意的是,煸炒猪肉的时候要快,以免粘锅。

2、辣椒要煸炒至表皮有点焦,味道才香。

辣椒炒肉怎么做好吃又简单

辣椒炒肉怎么做好吃deal_h3('需要的食材')

辣椒、猪肉、甜面酱、盐、蒜末、淀粉、姜丝、生抽、橄榄油。

('做法步骤')

1、辣椒剥开,去籽,洗净,斜切成段。

2、锅子烧开水,将辣椒段放入,焯水,捞出,房子凉水中,浸泡。

3、猪肉洗净,切丝,放入生抽、橄榄油、甜面酱和少许的淀粉,抓匀,腌制一会。

4、锅烧热,放油,油热后,放入姜丝、蒜末,煸炒出香味。

5、倒入辣椒,放入盐,煸炒,一会,出锅即可。

('小贴士')

1、辣椒这样处理,比较适合不喜欢吃辣的人。

2、肉提前腌制,更加嫩滑。