猪肝和虾仁可以在一起食用,而且两种食物的营养不会发生冲突。对于海鲜过敏或过敏体质的人,一定要避免吃虾,以免引起皮肤红斑、瘙痒等过敏症状,但是这类症状是因为虾类属于高敏感食品,和是否和猪肝一起吃的关系不大。
猪肝贮铁能力很强,主要以铁蛋白和血铁黄素的形式存在,是一种常见的补血食物,对预防缺铁性贫血有帮助,而且猪肝中的铁元素就是血红素铁,对人体的吸收率比较高。另外,猪肝中富含多种矿物质磷、钙、锌,还有维生素A、B族维生素、蛋白质、卵磷脂及微量元素,所以营养价值很高,而虾中富含蛋白质、钙等营养物质。所以,猪肝和虾仁中含有丰富的营养,无论单独或合用,都对人体有良好的调养作用,而且这两种营养成分可以相互补充,一般一起吃后不会出现不良反应。
猪肝与虾应煮熟后食用,以避免因为细菌、寄生虫等感染,从而导致胃肠出现呕吐、腹泻等症状。因为猪肝和虾都是高嘌呤食物。所以,痛风患者不宜食用,以免引起体内尿酸升高,从而诱发关节炎急性发作或加重病情。此外还应该适量的吃一些,以免影响到正常的消化。