不管是将红豆和薏米一起食用，还是将红豆做成甜品吃，红豆都能发挥出自身所特有的功效。而且红豆由于软糯，将它煮软之后对于牙口不好老人来说也是一种不错的食物。并且红豆中含有丰富的膳食纤维，多吃红豆能够促进人体肠胃的消化和吸收。但是如果吃多了红豆的话，会产生怎样的副作用呢?
红豆具有除湿利尿方面的作用，一般来说是没有什么特殊副作用的，在大部分人群当中是可以使用的，也不用担心会造成什么不良作用，另外就是尿量比较多的人，要避免过量食用红豆。
红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，有补血、利尿、消肿、促进心脏活化等功效。多吃可预防及治疗脚肿，有减肥之效。其石碱成分可增加肠胃蠕动，减少便秘促进排尿，消除心脏或肾病所引起的浮肿。红豆有清心养神、健脾益肾功效，加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用，能治肺燥、干咳，提升内脏活力，增强体力。
红豆可入汤入粥或做成消暑甜品，除了可增进食欲外，还可大量补充钾离子，避免夏季低钾症。此外，夏末的时候，人们汗多尿少，特别是心、肾功能不好的老年人， 更易发生双下肢水肿。红豆和鲮鱼或鲤鱼一起煲汤食用，有很好的利尿消肿的功效，也是治疗脚气、腹水、体虚困倦的食疗良方。
中医专家认为，红豆具有消肿、轻身的功效。适宜各类型水肿之人，包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等患者食用。夏季天气闷热，有些人会出现水肿的现象，这个时候喝些红豆汤，对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治，第二天就可以看到水肿的减退，再连服8天左右，就可以使水肿现象完全消失。