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啤酒炖鸡腿的做法

时间:2023-01-11 10:10:27  编辑:admim

啤酒炖鸡腿的做法

啤酒被称为液体面包,因为当中富含蛋白质,可以满足我们的身体所需。我们见到很多男士都有啤酒肚,这是因为他们喝了过多的啤酒,导致热量增加导致的。我们也可以通过鸡腿和啤酒一起搭配做出美味的啤酒鸡腿,不仅营养健康,而且快捷方便。那么,啤酒炖鸡腿的做法是怎样的?

一、材料

鸡腿8个,绿青辣椒2个,葱,姜,啤酒1罐,料酒,酱油,醋,冰糖,盐少许,花椒,大料,香叶少许

二、做法

1、将鸡腿和少量葱姜放入锅内煸炒出油,将油倒掉;

2、继续煸炒至油脂减少,烹入料酒再煸炒一会;

3、放入啤酒、酱油、醋、花椒、大料、香叶,烧开;

4、将所有倒入高压锅,压制10分钟;

5、重新倒回炒锅,放入冰糖、辣椒,大火收汁即可。

三、小诀窍

1、可以不用高压锅,小火慢炖味道也很好,但是咱们不是低碳么,不是节约自家的煤气费么,所以压一下更方便。

2、青辣椒容易熟,所以最后放,如果喜欢辣可以在炖的时候放几个干辣椒,如果喜欢麻可以再放几粒麻椒。此菜可以多做点,吃不完的第二天吃更入味!

三、鸡腿功效

鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。 腿肉是从脚到腿的部位,及腿根一带的肉,其肉质颇坚硬,连皮一起摄取时,脂肪的含量较多,也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。