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鸡蛋面粉丸子的做法步骤是什么?

时间:2023-01-10 11:36:43  编辑:admim

鸡蛋面粉丸子的做法步骤是什么?

生活中每个人都会吃鸡蛋,鸡蛋的营养价值是非常高的,除了富含蛋白质外,鸡蛋含有八种氨基酸,而且这些氨基酸都是人体所需要的,另外鸡蛋还有钙磷铁等微量元素,还含有多种维生素,所以每天适当吃点鸡蛋是很好的,鸡蛋的吃法也非常多,今天介绍的美食是鸡蛋面粉丸子,制作方法如下。

鸡蛋面粉丸子的做法:

11.用的是春菜,把春菜洗干净,看个人口味选择蔬菜,

22.不要切太碎,

33.鸡蛋跟面粉搅拌均匀

44.放入切好的春菜,搅拌均匀

55.按油炸键火100-180度,

66.炸好丸子,

77.可调自己喜欢吃的调味品

88.用的是勺子所以不是很圆但是味道还是不错的喔!

鸡蛋丸的做法

1.新鲜青萝卜洗净,小一点的鸡蛋一个、姜带皮剁成末、花椒炒熟磨成粉状、盐6克(可根据自己的口味加盐)

2.用擦子将萝卜擦成丝(小心不要擦着手,剩一点时用刀切碎)

3.擦好的萝卜用刀剁一剁,不要太碎。秋天的萝卜水分充足,需用手攥一攥水分

4.将所有配料倒入盆里

5.准备炸的时候,再将所有配料搅拌均匀(时间长了会出水),到萝卜可以成团即可

6.油锅烧到6成热,下入丸子,中火慢炸至表面金黄即可

烹饪技巧

1、萝卜素丸子,突出的是萝卜清香的味道,里面无需放太多的调料,特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多,势必会“喧宾夺主”,影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃,最关键的一点是面不要放得太多,否则会成为面疙瘩,严重影响口感。如果萝卜水分太多就用手攥一攥,再少放点鸡蛋即可。

3、擦萝卜丝时,最后会剩下一点点擦不着,不要继续擦,否则会擦着手。剩下那一点点可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一点放在冰箱里冷冻,没时间做饭时,拿出来应急。可以做成一道汤菜,锅里放适量水烧开放入丸子,加点鸡精或不加,接着加入木耳、菠菜或其他之类的青菜烧开即。