白菜是一种非常家常的蔬菜，而且营养成分也非常多。很多人在吃白菜的时候都只喜欢吃白菜叶子，对于白菜梗则非常讨厌。但其实，白菜梗的用处也是非常多的，还可以用来炒菜。白菜梗炒肉就是一种既好吃又健康的菜肴，还能缓解人体便秘的症状。那么，白菜梗炒肉到底是怎么做的呢？
白菜含有非常丰富的营养，像糖类、脂肪、蛋白质、粗纤维、还有钙、磷、铁、胡萝卜素，维生素c，b2等，经常的食用可以抑制亚硝胺的形成，增强身体对感染的抵抗力，还能防治某些疾病，所含的纤维素能防止便秘，减轻肾脏的负担，那么白菜梗怎么做呢?
第一款是白菜梗炒肉，先是要准备白菜，猪肉，还有调味料，再将白菜洗净，把白菜叶子和白菜梗分开来，分别放入盆中备用，然后将白菜梗切成四方片，再在开水中焯一下备用，在锅内放入油，加入葱花爆锅，然后放入猪肉，加些调味料，翻炒下再放进去白菜梗，翻炒熟就可以盛出食用了。
第二款是酸辣白菜梗，是要准备白菜，还有干辣椒，先是将白菜梗加些盐进行腌制，过一会后再用水清洗掉盐分，沥干水，在锅内倒入少量的油，等到温热的时候放入花椒粒炸一下，放入蒜片，干辣椒，再放进白菜梗进行煸炒，最后加入调味料就可以食用了。
第三款是茄汁白菜梗，先是要准备白菜梗，还有番茄酱，调味料，先是将白菜梗洗净，切成片，撒入盐腌十五分钟，葱姜切成末，再在锅内倒油加热，放入葱姜末爆香，倒入白菜梗炒一会，再倒入番茄酱、调入鸡精，翻炒均匀就可以了。
第四款是白菜梗炒牛肉，是要准备牛肉，白菜梗，调味料，先是将牛肉切好，放入碗中，加入盐、辣椒、豆瓣酱，再在锅内加油少到八分热，放入几粒大蒜，再倒入放了调料的牛肉，大火翻炒到牛肉成白色马上出锅，再将白菜梗放入锅翻炒，快熟时加调味料，倒入牛肉一起炒，再加少量的水，收汁后盛出。
这几款就是白菜梗的做法与步骤，因此人们可以在平时的饮食上吃一些，都对身体很有益，当然也要摄入别的富含维生素，还有营养的食物，满足身体所需，保持每日营养的均衡，不要挑食偏食不吃白菜梗。