烧烤这种食品在人们的生活当中非常的常见，也是很多人夏季当中非常喜爱的一种食品，而烧烤当中比较出名的就是奥尔良烧烤，其实这种烧烤方式和一般的烧烤是相同的，唯一不同的就是在烧烤过程当中添加的奥尔良酱汁，这种酱汁有着独特的味道。那么，奥尔良酱汁怎么调呢?
第一，奥尔良酱汁怎么调呢?材料：鸡翅，蜂蜜，蒜片，洋葱碎，姜蓉，五香粉，辣椒粉，黑胡椒粒，生抽，蚝油，盐。 1，先将一勺辣椒粉，一小勺姜蓉，小半勺盐，一点黑胡椒粒，五六个蒜片，一小把洋葱碎，一勺五香粉，适量的蚝油和生抽，再加入三分之一碗清水，没过调料，搅拌均匀，粉末状的调料融化开就好。
第二。将每个鸡翅的中间的骨头，竖剖一道，再放入自制酱汁中浸泡，翻转，一定要让酱汁全部沾在鸡翅上。再放入冰箱冷藏中，一个晚上就好。3，将冷藏好的鸡翅的翅尖用锡纸包裹住，再放到有锡纸的烤盘中。4，接着放入烤箱，以230度的温度烤个大概十分钟就可以了。我们把鸡翅从烤箱中取出，把鸡翅翻个面，刷薄薄一层蜂蜜水，如果你喜欢，就可以多刷一点，但是不要贪多哦。接着再放入烤箱烤个七分钟就可以啦~
奥尔良酱汁怎么调呢?将洋葱、姜、蒜切碎(剁得越碎越好)，将番茄切成小丁待酱汁冷却以后，把沥干水分的鸡翅放入酱汁中拌匀，尽量使鸡翅全部淹没在酱汁中。将其他调料放入碗中，调匀，备用。锅热放油，待油7分热，将切好的洋葱末、姜末、蒜末、蕃茄丁和调和的调料倒入锅中翻炒(时间不宜过长，可适当调小伙，以免调料炒糊)。翻炒一会儿加水，大火把水烧开。盖上盖子或者蒙上保鲜膜，放入冰箱冷藏5-24个小时，时间越长越好，但不要超过24小时将蜂蜜和水以1:1的比例调匀，备用。将冷藏后的鸡翅拿出来，去掉多余的酱汁，放在铺好油纸的烤盘上，刷一层调好的蜂蜜。烤箱预热200度，放入鸡翅，13分钟左右拿出来，将鸡翅翻面，再刷一层酱汁，刷一层蜂蜜，再放入烤箱，13分钟左右，鸡翅颜色变深，出炉!