黑胡椒菜谱有哪些

黑胡椒还有一个名字叫做黑川，它的味道非常辛辣，不仅可以作为香料使用，还具有很高的药用价值，比如可以刺激胃部进行分泌，具有抑菌作用和抗氧化作用以及抗肿瘤活性和其他生理活性等等作用，但是消化道溃疡和痔疮患者是不适合食用的，那么黑胡椒菜谱有哪些呢?

第一，黑胡椒菜谱有哪些?香煎黑胡椒牛排的做法。把牛柳切成1.5cm左右的厚片，用纸巾彻底擦干水份，如果还有水份会影响牛排成为金黄漂亮的咖啡色，首先，在锅中加入黄油和洋葱，用小火翻炒约一分钟，炒出香味，加入约120毫升的高汤或水并用大火加热至沸腾，加入约80毫升的白兰地用大火加热1-2分钟，将酒精挥发，期间若有火烧起来是正常现象，因为白兰地的酒精浓度很高，有40%，酒精挥发完毕后，加入120毫升的鲜奶油并持续搅拌均匀，约1-2分钟，酱汁煮浓稠关火并加入约1大勺的黄油搅匀，这样酱汁就完成了，可以先放在一旁保温等到要吃的时候再加热，在平底锅中加入1大勺的黄油，用中大火加热到黄油泡沫快消退;把牛排放入两面各煎3-4分钟，熟的那面变深色的地方占1/3就翻面，煎好之后将牛排取出置放在一个热盘子上，撒点盐稍作调味。

第二，黑胡椒酱的做法。洋葱和大蒜切成碎末.黄油放在锅中融化成液体.把洋葱碎和大蒜碎放入锅中，煸炒至洋葱变软变透明，且出香味。将黑胡椒碎倒入，快速翻炒均匀且出香味，锅中倒入适量水，没过食材就好，转小火煮至沸腾，倒入番茄沙司、蚝油、糖和盐，继续小火煮制，待汤汁变浓稠后即可，期间要不停用铲子翻炒，以免巴锅。

黑胡椒菜谱有哪些?黑胡椒焗土豆泥的做法1.土豆划十字煮熟或蒸熟.去皮碾成泥.加入调料.搅拌成糊.放入裱花袋基础花型.撒上马苏里拉奶酪.烤箱180°上层,奶酪烤化稍微有颜色即可。