很多人都喜欢吃桂圆，桂圆的汁水香甜可口，而且看上去就非常精致，是一种非常常见的水果。而桂圆除了可以作为水果食用之外，还有很多其他的吃法，例如桂圆煮鸡蛋，这也是非常家常的甜品。桂圆煮鸡蛋可以滋补身体，对于身体虚弱的人来说很有帮助。那么，桂圆煮鸡蛋的做法是什么呢？
莲子桂圆煮鸡蛋
材料莲子，鸡蛋，红枣，桂圆做法1、莲子泡一会，加水煮15分钟。
2、加红枣，桂圆，煮15分钟。
3、加一个熟鸡蛋，继续煮5分钟。
4、最后放红糖。
桂圆鸡蛋汤是一道甜品。此汤补心安神，益脾增智，适用于身体虚弱，心悸失眠，或吃得少以致瘦弱，容易健忘等病症。补心安神，益脾增智，含维生素。
菜品特色
广东的一道常见甜品。食材易得，营养丰富。
做法
材料鲜桂圆肉50克(干25g)，鸡蛋2个，红糖适量。
制法取洁净桂圆肉置于光波陶瓷煲中，加入适量水置于光波炉内小火炖煮30分钟，后取出再加入打碎调匀的鸡蛋，放入光波炉内高火加热1分钟即成。作菜佐餐服食，日3次。
功能及主治温阳补气养血，补心脾，益气血，滋阴降火，强身健脑。适用于倦怠乏力，面色萎黄，心悸怔忡，失眠健忘，思虑过度所致各种病症等。
食物相克鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶等同食。
龙眼煮鸡蛋的做法
食材食谱热量：144(大卡)主料鸡蛋2个新鲜龙眼10颗
方法/步骤
鸡蛋2个、龙眼10颗
剥离龙眼肉
鸡蛋煎成荷包蛋同水龙眼肉同煮5分钟
煮好后空腹食用，可以当早餐。
加点红枣美美哒