地瓜是相当有营养的食材，这种食物当中是含有非常多的维生素和氨基酸等，这一系列的微量元素都会给自己的身体带来许多的营养，甚至是还可以起到一个抗癌的效果，地瓜的做法上面也是比较简单的，可以直接蒸地瓜的，在蒸熟以后可以在上面加入些蜂蜜的，这样的话就会让味道变得更好的。
1. 红薯洗净皮，并切除两头，剜平表皮凹凸不平处
2. 电高压锅入热水，约1.5公分高，放入蒸屉，将洗净的红薯置于屉上，盖盖儿，压筏，定时20分钟，泄气后再打开定时10分钟，即可
3. 如果是普通高压锅，压阀后，大火烧开喷气后关火。焖至气自然泄光后，再开大火，喷气，关火，泄气，重复两次即可
4. 如果用普通蒸锅的话，大火蒸5分钟后，改用文火蒸10分钟，再大火蒸到红薯可以轻松插入筷子即可
5， 选择中等大小的红薯，洗净，对半剖开; 2， 放入蒸锅中蒸20分钟左右，至红薯熟透变软;
6， 用勺子将红薯瓤挖出，注意靠近果皮的地方要留出半厘米厚的果肉，剩下的红薯壳待用;
7， 将红薯泥中加入黄油、砂糖、淡奶油、蛋黄，搅拌均匀;
8， 将搅拌均匀的红薯泥乘入红薯壳中，抹平;
9， 将奶酪丝均匀地铺在红薯上，放入预热好的烤箱中200度烤15分钟左右，至奶酪融化变色即可。
红薯：有和血补中、宽肠通便、增强免疫功能、防癌抗癌、抗衰老、防止动脉硬化等作用，含有丰富的膳食纤维，是很好的食补材料，多吃有益健康。但是，胃溃疡、胃酸过多、糖尿病人不宜食用，还注意不要与与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同食。
红薯含多种维生素，有滑肠作用，可减少脂肪吸收，而且食地瓜可增加饱腹感，减少进食欲望，从而达到减肥轻身的目的。
常见烤红薯
就是把红薯放在在炭火里烤。直到表面发硬有一层黑黄的炭状，用筷子可以扎透，并发出诱人的香味，就可以了。