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切过的西瓜可以放冰箱吗

时间:2023-01-09 09:16:32  编辑:admim

 切过的西瓜可以放冰箱吗

夏天是西瓜主要生产的季节,我们也知道西瓜在夏天的时候要放在冰箱里面,这样冰冻起来的西瓜,吃起来可以很凉爽,但是西瓜是不能放在冰箱温度比较低的,很容易出现冻伤烂肉的情况,而切过的西瓜也是可以放冰箱的,但是最好是放保鲜,这样不会冻伤西瓜也可以让西瓜变得凉爽。

别把切开后的西瓜放冰箱

冰箱是个好东西,尤其一到夏天, 什么剩饭剩菜、生肉鱼蛋、蔬菜水果、冰棒饮料,就连女生化妆品,都要统统打包塞进冰箱。不过,大家需要知道的一点是,冰箱并不是所有食物的保险箱,它不能保证所有食物处于保鲜状态,并且对有些食物来说,放冰箱中反而坏得更快。

据美国农业部的一项研究显示,相比存放在冰箱中的西瓜,放在室温下的西瓜,在抗氧化物和其他营养素上都高出很多。研究人员表示,西瓜若是储存在13℃下,平均寿命为2到3个星期;但是,放在5℃的冰箱中存放,最多一周就会开始腐坏。

下面给大家整理了一个研究西瓜放进冰箱之后会发生什么的案例:

我们将一个藤蔓上还长有新芽的新鲜西瓜洗干净,用同样用水冲洗过的水果刀对半切开。模拟我们家中吃西瓜的常见场景,先将其中一半在常温及空气中暴露5分钟后,取下其表面一定量(相当于1平方厘米)的西瓜放入平板中(每次做两份),用来做细菌培养。为了保证结果的准确性,我们将每个时间段取出的西瓜样品,都做24小时的细菌培养。

随后,我们将这半个西瓜用家中常见品牌的保鲜膜包好,放入冰箱中。该冰箱是新买的冰箱,里面除了西瓜,还未放过其他物品。

在3小时、6小时、12小时、24小时后,我们依次将西瓜取出,把相当于西瓜表面1平方厘米的量,作为样品放入平板中,用来做细菌培养,当最后一个西瓜样品,经过24小时的细菌培养出结果后,我们对每个时段的样品细菌数的增长,有了一个直观的认识。

通过肉眼,我们就能看到这些西瓜样品里漂浮着一些白色的小点,大小不一,有的因为时间放置较长,已经变成较大较黑的形状。这些叫做菌落,每个菌落里的细菌,多的有上亿个。而单凭我们的肉眼看不见这些细菌。

从每个时间段的菌落多少看,在常温下放置5分钟后的西瓜样品菌落,有差不多20个。包上保鲜膜,在冰箱里放3小时取出,菌落增长到35个左右;6小时取出,增长到60个左右;12小时取出,增长到200个左右;而到了24小时取出,菌落下降到了10个左右。

建议:西瓜切开后最好赶紧吃完

中医认为,我们的胃,就像一个热滚滚的火炉,当冰西瓜这样的食物进入胃里后,寒邪直中,极易损伤脾胃阳气,特别是脾胃虚寒体质的人,夏季冷饮、冰镇水果等更应少吃。而且对于食物来说,尤其是已经切开的水果,时间放得越长,细菌自然也会滋长越多,虽然不能绝对说隔夜西瓜能致病,但越晚食用可能越不利于人体的健康。

医生建议,如果我们要食用西瓜,最好根据家里人的食量,挑一个大小适中的,切开后一次性就吃完。同时吃之前,千万记得要把西瓜、切西瓜的刀以及案板清洗干净。如果实在吃不完,放冰箱里最好不要超过12个小时,再拿出来吃时,可以先将表面1厘米左右深度的部分切除。