菠菜铁的含量的确比较高,大约每100 g菠菜就有2.9毫克铁,但人体对菠菜中铁元素的吸收能力很低,吃菠菜铁的效果并不明显,在吃菠菜的时候要多吃一些动物性的食物来补充铁,因为菠菜铁含量丰富而且比较容易吸收。 另外,食物不具有治疗疾病的作用,如果发现有缺铁性贫血等疾病,就需要在医生的指导下服用药物,也可以针对病因采取药物治疗。
菠菜中所含的铁元素大部分是非血红素铁,在进入人体之后,通常要对菠菜进行分离、还原成二价铁,才能被人体吸收,最终被吸收的铁元素含量较少,所以日常吃菠菜,补铁效果并不明显。 菠菜含有维生素、膳食纤维等成分,适量吃点菠菜对身体有好处,但如果摄入过量,也会给身体带来不利影响。
动物食品如瘦肉、猪血、鸭血、猪肝、猪肾等都含有较多的血红素铁,吃东西后可以直接被人体吸收利用,补铁效果优于菠菜,但需要限制进食量,不需要追求补血功能。 另外,维生素C能促进血红素铁元素吸收,在补铁期间,还可以适当吃一些新鲜的蔬菜、水果,可以多吃一些维生素C,能够起到很好的补铁效果。
铁质缺乏症可引起贫血,影响身体和智力发育,还可能发生慢性感染性疾病。 其它食物如菠菜的确可以补铁,但效果不大,如果缺铁比较严重,建议在医生指导下服用葡萄糖酸铁剂、富马酸铁剂等,也可以静脉滴注铁剂,同时要积极检查,找出缺铁的原因,比如消化道出血、女性月经过多等情况,都会导致缺铁,所以要针对病因进行治疗。