大乌参和海参的区别是外形以及营养价值会有所不同。需要根据个人的状况选择适合的药物治疗，能帮助病情得到改善，也需要在饮食上选择营养丰富的食物，促进身体的健康。
1、外形不同：大乌参的表面无肉刺属于是比较光滑，大多数是乌黑色以及外形偏圆，也会表现出肉厚，皮薄刺身，会表现出排列不规则的圆锥形肉刺，大多数是黑褐色，也会呈现出圆筒状，但是体壁比较肥厚。
2、营养价值不同：大乌参里面的营养价值没有海参的价值高，里面也具有氨基酸以及微量元素，可以为身体补充营养，但是刺参属于是一种低脂肪以及高蛋白的食物，也属于是地感固醇的食物，对于冠心病以及高血压的患者可以适量吃，里面还具有硫酸软骨素以及铁元素和锌元素，可以为人体补充营养。
对于身体体质比较虚弱的情况下，可以选择海参滋补，平时在生活中也可以吃大乌参，能为人体补充营养，长时间营养不良或者身体做了手术之后营养不良可以选择海参，滋补海参，可以搭配肉类食物一起熬煮，生活中也可以适当做一些体育运动。